家乡有条小河，河水清幽，鱼虾繁多，可是小朋友的乐园呢，暑假的时候，呼朋引伴，带着自制的工具到小河里捞鱼虾，别说，每天一餐菜还是能收获的，日子久了，孩子们都成了行家里手，哪里鱼儿多，哪里鱼儿肥，哪里的鱼儿品种好。。。连大人都佩服呢。最受孩子们喜欢的就是这种鱼，肉多刺少，不去胆也不会觉得很苦，于是有一段时间，大家都以抓住这种鱼为荣。长大了后，每次在菜市场看到这种鱼心里都还是一阵激动呢，忍不住要买些回去解解馋。童年的记忆，总是别样美好
1.鱼放入油锅后，将火调小，小火慢煎，鱼才会酥香。
2、水不要太多，太多了鱼会焖烂不好吃了。