-
步骤 1/13
把鱼洗净，然后从背顺着刺开始片，把两边的肉一点一点的往下片，尽量是整的
-
步骤 2/13
把两边的鱼肉都片下来，然后在鱼尾巴切断，不能把整个尾部切掉哟，这样两边就连不上了，只是把里面的鱼刺切断，让两边能连到
-
步骤 3/13
从里面斜刀片，尽量别太厚了，一直片到尾部
-
步骤 4/13
片好后斜这切
-
步骤 5/13
切好后用水清下，在里面撒上盐、放入葱和生姜浸
-
步骤 6/13
把鱼肉里面的水捏干抖开
-
步骤 7/13
在淀粉里面抹均匀，在把表面的淀粉抖掉
-
步骤 8/13
手捏这头和尾部先把中间放到油锅里面炸成型，在松手把鱼都放进去炸
-
步骤 9/13
炸成型了然后出锅
-
步骤 10/13
热锅油
-
步骤 11/13
加入番茄酱白糖，炒化
-
步骤 12/13
在加入醋调味
-
步骤 13/13
最后把汁淋到鱼上面即可