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葱香蛋花炒茄子
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在淖钒炊腥

茄子不要直接炒着吃,加两个鸡蛋,简单一做,非常好吃!

时间:10-30分钟
食材
紫皮茄子 300g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
香油 适量
白胡椒粉 适量
蒜头 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    葱蒜切碎。
  • 步骤 2/10
    鸡蛋打散。
  • 步骤 3/10
    茄子切成丝泡入淡盐水中。
  • 步骤 4/10
    先用中火炒去茄子的部分水分 。
  • 步骤 5/10
    把茄子铲一边，倒入油炒香葱头，蒜粒。
  • 步骤 6/10
    然后炒匀，淋入生抽，加入盐，胡椒粉炒匀。
  • 步骤 7/10
    淋入鸡蛋液摊圆。
  • 步骤 8/10
    待鸡蛋快凝固时炒匀。
  • 步骤 9/10
    滴入几滴香油，撒上葱花炒匀即可。
  • 步骤 10/10
    上菜了！
小贴士

茄子炒去部分水分。

发布于 2020-08-27
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