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红烧肉
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噼里

烧出来的红烧肉色泽红亮诱人，肥而不腻，入口酥软即化，十分美味。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 250g
油 适量
姜 8g
大葱 2节
冰糖 10g
红烧酱油 3汤匙
水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材：五花肉、冰糖、姜、大葱
  • 步骤 2/10
    五花肉切块，姜、大葱斜切片
  • 步骤 3/10
    把切好的五花肉放入冷水锅中，大火煮开后继续煮2分钟捞出
  • 步骤 4/10
    用温水冲洗掉肉表面的浮沫，沥干水分
  • 步骤 5/10
    锅中加油烧热，放将冰糖炒化呈焦糖色，油中的大泡变小泡，小泡变没后就炒好了
  • 步骤 6/10
    立刻将五花肉放入，迅速翻炒使肉表面裹上糖色
  • 步骤 7/10
    放入姜葱，倒入六月鲜特级酱油翻炒均匀
  • 步骤 8/10
    加水没过食材，放入红烧酱油
  • 步骤 9/10
    大火烧开后，转小火，盖上盖子炖40分钟
  • 步骤 10/10
    煮好后，转大火将全部汤汁收干即可
小贴士

无

发布于 2019-12-23
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