海虹特适宜中老年人体质虚弱、气血不足者、营养不良之人食用，具有抑制胆固醇肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。功效比常用降胆固醇药物谷固醇更强。芹菜具有降压清脂促肠臑的作用，将二者结合起来，特别老年人，加入荠末油或辣椒油简单一拌，味道清淡而鲜，值得一试。
1海虹本身含有盐份，所以在煮制时不必加盐。拌时一定要少放盐。
2芹菜入锅几秒钟就可捞出，千万不要时间太久。
3芥末油比较冲，请根据自已的喜好决定用量。