这个蔬果卷其实应该就是一个凉拌沙拉，不过在形式上有些特别罢，至于最终的那个深蓝的色彩，对，你没看错，那颜色基本属实。但它绝非色素的功劳，而是紫甘蓝焯水后的颜色。想来餐桌之上，那这么一道清新而特别的菜，一定能吸引眼球的吧？至少十有八九，人家会问这是什么呢？用酸奶代替沙拉这是我比较喜欢的，一则酸奶家里常备，无需另外去买沙拉；二则沙拉酱的热量实在太高鸟，若你本来图个瘦身的目的，加了它，你就别做梦了。为了在即将翩翩而来的春日里，轻盈而靓丽，似乎确实应该吃得更清淡些,大家应该都一样吧！
水果可以用其它的，不一定非得用这几种，香蕉呀菠萝呀都可以的，但西瓜之类水份太多的就不建议了。
酸奶是我自己的主意，你若不喜欢，用回沙拉酱就是。
紫甘蓝只是抛砖引玉，其它还可以是大白菜、生菜、卷心菜等，但我觉得紫甘蓝更特别些，不是说色诱么？是不是？
我建议用比较小颗的，这样包的东西就不需要太多，一个吃两口，感觉正好，也相对好包一点，如果叶子太大，可以考虑中间剖开。
如果你嫌这样麻烦，那就洗净直接切丝，再往里边倒些沙拉酱或者酸奶好了，这样的话还可以省了焯水这一步。