椰香蜜汁紫薯球
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动静circular

跟着Nicole学做菜,自从得到了我的轻食主张这本书后就一直想着学习制作,终于有时间学习制作了。无论是红薯还是紫薯,都是我喜爱的食物,Nicole的蜜汁薯球非常的吸引人,我这次选用了紫薯制作,紫色更加的诱人。绵软的口感加上椰丝的香味,非常可口,我可能煮的时间稍长了一些,并且也没有过凉水,到最后有点粘连了,亲们如果制作的话,记得浮起即可出锅,立即放入清水中过凉,这样口感和造型都很漂亮哈。

时间:10-30分钟
食材
紫薯 100g
糯米粉 25g
椰丝 适量
蜂蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将食材准备好
  • 步骤 2/12
    紫薯切成段,放入微波炉内,高火加热3-4分钟,至紫薯变熟
  • 步骤 3/12
    将皮去除,用勺子碾成薯泥
  • 步骤 4/12
    加入糯米粉
  • 步骤 5/12
    趁热用手揉成面团,因为紫薯的水分少,如果太干可以加少许的温水
  • 步骤 6/12
    将面团分成10克左右的小剂子,搓成薯球
  • 步骤 7/12
    奶锅中加水,大火烧开
  • 步骤 8/12
    放入薯球
  • 步骤 9/12
    当水再次烧开后,继续加热几分钟,至薯球浮起即可。
  • 步骤 10/12
    将薯球捞出,沥干水分
  • 步骤 11/12
    加入蜂蜜
  • 步骤 12/12
    再撒上适量的椰丝即可
小贴士

糯米粉要趁热加入薯泥,这样好操作,放凉后不宜操作了。

判断薯球是否成熟了,以是否漂浮起来为准。

煮熟的薯球可以浸入冷水中片刻,以免相互粘连。

也可以依据个人的喜好加入芝麻等其它材料。

发布于 2023-11-16
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