在市场上看到新鲜的鲈鱼，本想做清蒸，但因为这几天感觉胃口不太好，于是做了豉汁的，够味，鱼肉特别鲜美。每次吃鲈鱼，都想起小时候学到的诗：“江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里。”肉特别鲜美，怪不得会出没于风波中，为了尝尝这美味的鱼。只是我们这里好少见到鲈鱼，所以一般有见到我都会买。
鱼身上的两面各划三刀，以便入味。