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艾糍
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爱动脑筋的醉柔珊

艾叶具有理气血，逐寒湿；温经，止血，安胎。治心腹冷痛，泄泻转筋，久痢，吐衄，下血，月经不调，崩漏，带下，胎动不安，痈疡，疥癣。

时间:1-2小时
食材
艾叶 200g
糯米粉 120g
熟花生 适量
黑芝麻 适量
水 适量
椰蓉 适量
玉米油 适量
糖粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先把艾叶清洗干净
  • 步骤 2/10
    然后放入沸水中焯2分钟
  • 步骤 3/10
    取出艾叶放入凉水中浸泡半小时
  • 步骤 4/10
    花生跟黑芝麻倒入料理机里打碎，加入糖粉跟玉米油
  • 步骤 5/10
    艾叶放入料理机打成糊状
  • 步骤 6/10
    艾叶糊倒入糯米粉里
  • 步骤 7/10
    揉成面团放置10分钟
  • 步骤 8/10
    花生芝麻蓉跟艾叶面团分成同等的剂子
  • 步骤 9/10
    蒸盘上垫一张油纸，以防粘盘，然后取一个艾叶面团压扁放入花生芝麻蓉，像做包子一样往里面塞，裹成一个圆，以此类推（这一步忘记拍照了）
  • 步骤 10/10
    锅里烧水放入艾糍大火蒸15分钟之后拿出晾凉，然后裹上椰蓉，味道美极了
小贴士

蒸的时候一定要隔开一点位置，不然全部粘在一起

发布于 2020-03-20
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