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咸肉艾糍
5.3万 热度
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长笙酒肆
这个季节多吃艾,过些日子艾就不好吃了这个季节多吃艾,过些日子艾就不好吃了
时间:10-30分钟
食材
糯米
400g
肉末
300g
艾叶
100g
胡萝卜
50g
韭菜
50g
油
适量
盐
适量
蚝油
5g
黑胡椒酱
5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/11
准备材料
步骤 2/11
胡萝卜切丁,韭菜切小段
步骤 3/11
加入油、盐、蚝油和黑胡椒酱,与肉馅拌匀
步骤 4/11
开水下艾叶,灼3~4分钟
步骤 5/11
捞出艾叶,切碎
步骤 6/11
加入适量开水,揉成软硬适中的粉团
步骤 7/11
取一小份粉团,捏薄,加入肉馅
步骤 8/11
收紧止口,搓圆后稍稍压扁成糍状
步骤 9/11
热锅入油,放入艾糍,煎至艾糍底部金黄色
步骤 10/11
翻面再煎至另一面金黄色,加入适量清水,盖上盖
步骤 11/11
煎至水干便可出锅了
小贴士
中火煎比较好
发布于 2022-07-11
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