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咸肉花菜干锅
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Islandland

有机花菜，最适合就是快速煸炒，和咸肉搭配一起烹饪而成的干锅，口感丰富，味道香辣美味.咸肉是自己家里腌制的，吃到最后挑挑拣拣剩下的都是较肥的，就搭配一些蔬菜炒，把油脂逼出后和蔬菜融合，咸香味美，每一道都是诱人的下饭菜

时间:10-30分钟
食材
花菜 400g
咸肉 200g
盐 2g
麻辣粉 适量
料酒 15g
小葱 适量
生姜 8g
蒜片 8g
干辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备花菜和咸肉
  • 步骤 2/12
    咸肉洗净后冷水下锅煮开后再煮10分钟后熄火捞起
  • 步骤 3/12
    把花菜洗净后切小朵，咸肉切片后洗净
  • 步骤 4/12
    准备调味料（麻辣粉 干辣椒 葱花 生姜片 蒜片 料酒
  • 步骤 5/12
    不粘锅烧热后把咸肉片均匀的放入锅底，用小火慢煎出油
  • 步骤 6/12
    下入生姜片和蒜片爆出香味后转大火
  • 步骤 7/12
    烹饪料酒
  • 步骤 8/12
    倒入花菜不断的煸炒至断生
  • 步骤 9/12
    倒入麻辣粉煸炒均匀
  • 步骤 10/12
    加入干辣椒煸炒均匀
  • 步骤 11/12
    尝试味道后再加盐调味,加入葱花煸炒均匀后熄火出锅
  • 步骤 12/12
    盛出后撒上葱花即可
小贴士

1.各家的咸肉咸淡也不同，太咸的要用清水泡去一些咸味，味道更佳

2.我用的麻辣粉里面也有咸味，依照自家的口味调整

发布于 2024-05-30
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