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艾糍
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税彦地平线的忧伤

适逢吃艾叶时节，艾叶功效很多，对女性特别好，所以建议多吃。

食材
皮：艾叶 200克
水 250克
糯米粉（水磨） 500克
淀粉（澄面） 100克（如果想有韧性就加，想粘性强就换糯米粉）
白砂糖 50克
馅：黑芝麻 50克
花生碎 150克
红糖 100克
垫底：玉米叶 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    新鲜艾叶放在水里泡半个小时，只要叶不要根，泡浸是为了去沙，清洗干净。
  • 步骤 2/7
    艾叶洗干净后放在滚水里煮一下，这是为了去苦味，捞起，拧干水分，切碎，放到料理机打碎，同时在料理机加入水和白砂糖一并打。
  • 步骤 3/7
    把糯米粉和淀粉混合，然后倒入打碎的艾叶（含艾叶水），搓匀，如果水分不够可再加点水，千万不要加多水，一点点调合。
  • 步骤 4/7
    开始做艾糍，每个大约25克，这么多粉大概能做45到50个左右，大小可按个人喜欢而定。
  • 步骤 5/7
    玉米叶垫底
  • 步骤 6/7
    做好了隔水蒸，水开后放入，大概10～15分钟。
  • 步骤 7/7
    成品
发布于 2018-10-03
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