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茼莴滚马蹄鱼汤
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环驴抠凳手

茼莴滚马蹄鱼汤,牛奶般诱人的汤色

时间:30分钟-1小时
食材
茼莴菜 520g
鲫鱼 500g
马蹄 6个
橄榄油 适量
食盐 适量
姜丝 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材：鲫鱼、马蹄和茼莴。
  • 步骤 2/13
    将马蹄洗净，去皮。 将生姜去皮，切丝。
  • 步骤 3/13
    将马蹄和姜丝放入煮锅中，一次性加入适量的清水，大户煮滚，煲30分钟。
  • 步骤 4/13
    热油锅。
  • 步骤 5/13
    放入择洗干净的鲫鱼。
  • 步骤 6/13
    盖锅盖，中火。
  • 步骤 7/13
    煎至双面金黄，即可关火。
  • 步骤 8/13
    随即放入煮锅中。
  • 步骤 9/13
    大户煮滚，转小火煲1小时。
  • 步骤 10/13
    将鲫鱼捞起不要。
  • 步骤 11/13
    倒入适量的橄榄油。
  • 步骤 12/13
    加入适量的食盐，煮滚。
  • 步骤 13/13
    放入洗净的茼莴菜，大火，一滚即可关火。
小贴士

茼莴菜不能久煮，放入锅中，汤一滚就要关火。

发布于 2019-12-19
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