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猪肝拌莴笋
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leaflet善良

猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌

时间:10分钟内
食材
猪肝 150g
莴笋 200g
油 适量
盐 适量
味精 适量
生抽 适量
蒜 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    莴笋去皮洗净切片
  • 步骤 2/10
    猪肝洗净切片，泡在水中
  • 步骤 3/10
    取一个碗，放入蒜，盐
  • 步骤 4/10
    把蒜捣碎备用
  • 步骤 5/10
    锅中放水，水开后倒入切成片的莴笋焯水
  • 步骤 6/10
    焯好水的莴笋放入凉水中过凉
  • 步骤 7/10
    锅中放水，放入姜，料酒，猪肝，煮一下
  • 步骤 8/10
    焯好水的莴笋和猪肝放在盘中
  • 步骤 9/10
    捣碎的蒜，放入味精，糖，生抽，醋，香油搅拌均匀，调成汁
  • 步骤 10/10
    浇在猪肝莴笋上即可
小贴士

猪肝不要煮时间太长，会煮老

发布于 2019-09-16
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