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芹菜鲫鱼汤
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小拼头哘全

第一次用鲫鱼来煮汤，味道鲜美，营养丰富，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气的功效。鲫鱼是饭桌上常见的一道菜，做法很多，干煎和煮汤比较多。

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 1条
油 适量
鱼露 适量
芹菜 适量
姜丝 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲫鱼洗净
  • 步骤 2/8
    姜去皮切丝
  • 步骤 3/8
    芹菜切段
  • 步骤 4/8
    炒锅放油，放入鲫鱼煎一面金黄色
  • 步骤 5/8
    翻面煎另一面金黄色
  • 步骤 6/8
    另取一个汤锅煮开水，放入煎好的鱼
  • 步骤 7/8
    加入姜丝和鱼露
  • 步骤 8/8
    煮至汤变奶白色后加入芹菜煮开即可
小贴士

鱼煮之前要先用油煎一下煮出来的汤才会奶白色。

发布于 2019-09-17
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