搜索菜谱、食材
百合鸡球
7万 热度 775 收藏
这不是朴果果吗

百合是著名的保健食品，含有多种生物碱和营养物质，能抵消肉食中的酸性。并且百合是吉祥的象征，有百年好合、团结和睦之意。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 200g
百合 50g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡胸肉洗净，去除筋膜
  • 步骤 2/7
    干百合泡发，水开后快速焯水过凉，沥干备用
  • 步骤 3/7
    鸡胸肉剁成蓉，加入蛋清，水淀粉，料酒，白胡椒粉，盐，顺一个方向搅拌直到上劲
  • 步骤 4/7
    锅内倒油，烧至6成热，将鸡蓉挤入锅中成小球
  • 步骤 5/7
    炸至金黄出锅控油
  • 步骤 6/7
    锅中留底油，放入姜丝煸香，下入鸡球、百合，烹入料酒和少许酱油，撒上葱丝翻炒两下
  • 步骤 7/7
    最后放盐、勾芡，淋入香油出锅
小贴士

炸鸡球不要大火快炸，否则外表金黄里面没熟

发布于 2019-09-18
评论
相关菜谱