丝瓜，翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―――皂甙。丝瓜这个东西，其实对身体很好的，就是这个时节的丝瓜很贵，这一根就呀两块多钱，因为这个妈妈菜的活动，每天都在琢磨给婆婆做点什么吃，知道丝瓜对老人身体好，就买了来，做了这道清爽的丝瓜菜，希望大家喜欢
因为丝瓜爆炒时比较干，所以我加了一点点水，亲们可以酌情处理