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凤片烩银耳
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曼雪杀戮横行

鸡汤炖银耳就鸡汤炖银耳，偏偏要起个凤片烩银耳这么文绉绉的艺名儿～矫情！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡脯肉 200g
银耳 40g
大枣 100g
盐 适量
味精 适量
白糖 适量
料酒 适量
蛋清 1个
玉米淀粉 少许
花生油 适量
上汤 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    银耳去根泡开
  • 步骤 2/16
    撕成小块
  • 步骤 3/16
    鸡肉切片放入碗中
  • 步骤 4/16
    加入鸡蛋清
  • 步骤 5/16
    抓拌均匀，让蛋清裹住鸡片
  • 步骤 6/16
    加入少许淀粉
  • 步骤 7/16
    再次将蛋清和水分同样裹在里面
  • 步骤 8/16
    锅里放油烧开、 放入浆过的鸡片滑熟
  • 步骤 9/16
    鸡片捞出沥干
  • 步骤 10/16
    锅中加上汤银耳
  • 步骤 11/16
    加入红枣烧开
  • 步骤 12/16
    加入盐
  • 步骤 13/16
    加入糖
  • 步骤 14/16
    加入料酒 转小火焖40分钟
  • 步骤 15/16
    加入鸡片搅匀
  • 步骤 16/16
    出锅
小贴士

银耳要择洗干净，炖制的时候先炖银耳后放鸡片

发布于 2020-09-01
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