今天早上去超市，看见香菇非常的新鲜，很干爽，我特别爱吃香菇，还难得赶上很便宜的机会，果断买了两斤回来，打算留着慢慢吃，多吃几顿。回来就给它焯水了，想多保存几天，焯过水后才想起其实洗干净冷冻也不错，香味还能留的更多一些，不过已经煮了，就这样吧。今天就做了一道炒香菇，特别鲜美哦，一点也不逊色于肉菜的。
1：鲜香菇不用焯水，直接炒或炖，香气会挥发的更少些。
2：勾芡使得汤汁能够挂在菜上，滋味更浓郁。