这道红烧萝卜用的是白萝卜，素菜荤做，普通的食材，家常的做法，不但美味，而且食疗功效多多。滋阴润燥的白萝卜，在这个季节食用非常有益于身体健康。
大火烧开锅，改小火慢烧，菜品更入味。
白萝卜的软绵程度一个人偏爱而的定。
烧制时间以白萝卜熟为标准。