搜索菜谱、食材
木耳拌豆腐
9.4万 热度 726 收藏
狙量谜队临

豆腐蛋白质含量丰富，含有人体必须的8种氨基酸，而且比例也接近人体需要，还含有植物雌激素和丰富的大豆卵磷脂，宜与黑木耳同食。

时间:10-30分钟
食材
木耳 100g
豆腐 100g
葱 半根
干红辣椒 3个
花生油 2勺
生抽 半勺
香醋 1勺
花椒 20粒
八角 1个
白芝麻 少许
鸡精 3克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材。
  • 步骤 2/10
    黑木耳洗净焯水。
  • 步骤 3/10
    豆腐冷水下锅煮熟。
  • 步骤 4/10
    焯熟的黑木耳撕成小朵。
  • 步骤 5/10
    豆腐放温切条。
  • 步骤 6/10
    干红辣椒剪成细丝。
  • 步骤 7/10
    热锅凉油，放八角、花椒炸出香味。
  • 步骤 8/10
    烧热的花椒油倒入碗里，炸香干红辣椒和葱丝，加入生抽、香醋、鸡精拌匀。
  • 步骤 9/10
    豆腐木耳摆盘。
  • 步骤 10/10
    淋上花椒油，撒上白芝麻即可。
小贴士

豆腐加盐焯水能去除部分豆腥味。

发布于 2019-09-20
评论
相关菜谱