黑木耳可以清除血管壁的垃圾，有抗衰老的作用，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢。两者结合在一起，在加适量油麦菜做出的菜味道营养都很不错哦。
喜欢吃的辣的可以加一勺郫县豆瓣酱味道也不错。