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糖醋木耳拌藕脆
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好帅

教你自己在家做爽口的凉拌木耳藕片,做法简单易学,一吃就上瘾!

时间:10-30分钟
食材
脆藕 2节
木耳 5g
有机白醋 15g
自腌糖蒜醋 15g
糖 5g
凉开水 10g
橄榄油 10g
盐 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黑木耳别小看，5克泡 发可发成一碗呵! 一定要买优质的黑木耳。
  • 步骤 2/8
    要选用优质黑木耳，无沙底更健康，处理起来也省事。 
  • 步骤 3/8
    莲藕切薄片，越薄越好，过凉水去除淀粉质 
  • 步骤 4/8
    两样放锅中，开水中焯熟，约5分钟熟了就Ok不能煮太久，捞起放凉 
  • 步骤 5/8
    自己调汁，盐和沙糖放凉开水中搅拌溶化，然后放白醋再加入自制腌蒜用的糖醋汁会特别香，再放橄榄油拌匀。 
  • 步骤 6/8
    把汁倒进木耳中，捞均，浸泡一会醋汁使之入味即可食用，
  • 步骤 7/8
    木耳酸甜又爽口
  • 步骤 8/8
    莲藕爽脆得不得了，酸甜又滋味， 关键营养又易做，绝对是饭前醒胃菜，美味停不了。 
小贴士

醋酸味道根据自己口味调节，喜欢偏酸或者偏甜去增减糖和醋份量。

发布于 2020-01-10
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