青笋鸡蛋木耳
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家里吃了N顿大白菜之后妈妈做了一道青笋炒肉,吃到嘴里的那一刻感觉整个人都飘飘然了。怎么能有这么好吃的青菜?!后来渐渐长大了,反而更加喜欢蔬菜,尤其是大鱼大肉的吃多了,更想来一口清淡的绿色蔬菜。对于青笋一直有一种难以言喻的情怀,每每不想吃饭没有胃口的时候,都会想到青笋。青笋包含蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维,故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长。

时间:10-30分钟
食材
青笋 500g
黑木耳 50g
胡萝卜 100g
鸡蛋 1个
适量
适量
大葱 适量
适量
大蒜 适量
鸡粉 适量
耗油 适量
白糖 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋打散放入少许葱花
  • 步骤 2/9
    青笋、胡萝卜切片,木耳泡发、去根。
  • 步骤 3/9
    青笋、木耳、胡萝卜放开水中焯一下,捞出备用。
  • 步骤 4/9
    锅烧热放适量油。
  • 步骤 5/9
    鸡蛋入锅,待两面微微变色盛出备用。
  • 步骤 6/9
    借助摊鸡蛋剩下的油放入葱、姜、蒜炒香。
  • 步骤 7/9
    焯好的青笋、木耳、胡萝卜入锅,翻炒之后放入适量蚝油、鸡粉、白糖,继续翻炒。
  • 步骤 8/9
    鸡蛋再次入锅持续翻炒几分钟后倒入淀粉收汁便可出锅。
  • 步骤 9/9
    这道菜不仅颜色漂亮,味道也极其美味。
小贴士

青笋包含蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维,故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长。

发布于 2019-09-30
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