鸡蛋木耳粥
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珍珠奶茶

老公在家的时候,每顿饭基本上都是要有干有稀,之前基本上都是饼+米粥,最近我为了省事儿,大多是熬玉米面糊糊给他喝。。。话说,他们老家那里,管这种玉米面糊糊叫做粥,而我通常意义上认为的粥被他们叫做饭。。。头一次去他家的时候,人家说做粥喝吧,我满心高兴,结果上桌一看就傻眼了。。。随后慢慢发现真的在好多方面的叫法都很不一样。现在,回去如果碰上可能会有差异的词儿,我都会用自己通常意义上所理解的词再去做二次确认。。。虽然麻烦,但是保险。。。说回来,其实我是不怎么喜欢喝这种面糊糊的,相对来说我还是更喜欢米粥,恩,如果是肉粥就更好了~所以,尽管老公在家,有时我也做变化花样做些米粥来喝,反正我掌勺,当然啥都是我说了算的了~~材料:主料:粳米100g配料:鸡蛋1个,干木耳、菠菜、虾皮适量调味:高汤半袋,盐适量

时间:30分钟-1小时
食材
粳米 100g
鸡蛋 1个
高汤 半袋
适量
干木耳 适量
菠菜 适量
虾皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    干木耳泡发
  • 步骤 2/15
    撕成小朵
  • 步骤 3/15
    鸡蛋打散摊成薄蛋皮
  • 步骤 4/15
    切丝
  • 步骤 5/15
    菠菜洗净后焯煮片刻,拧干水分
  • 步骤 6/15
    切小段;备用
  • 步骤 7/15
    粳米淘洗干净,倒入烧沸水的砂锅中,熬煮成稀粥
  • 步骤 8/15
    倒入高汤
  • 步骤 9/15
    加入少许盐
  • 步骤 10/15
    搅匀
  • 步骤 11/15
    倒入处理好的木耳
  • 步骤 12/15
    倒入鸡蛋丝
  • 步骤 13/15
    倒入菠菜段
  • 步骤 14/15
    倒入虾皮
  • 步骤 15/15
    煮沸即可
小贴士

1. 摊蛋皮的时候,锅内放很少的油烧热,将蛋液倒入锅中后马上转小火,并且转动平底锅使蛋液均匀的覆盖在锅底,这样就能摊成很薄且不糊底的蛋皮了;

2. 配菜可以根据喜好换成其他的时令蔬菜;

3. 我这里放的木耳偏多了些,话说,用干木耳很不容易掌握用量呢。。

发布于 2019-11-06
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