这是两人份量的冷面，特别适合在夏季炎热没胃口的时候食用。 番茄番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效多吃番茄具有抗衰老作用，抗氧化、防老化，淡斑瘦身、紧实肌肤使皮肤保持白皙。红薯红薯的营养价值远远超过了大米和面粉，它含有多量的糖类、蛋白质、纤维素、多种维生素、钙、磷、铁及多种氨基酸。，红薯中含有一种类似女性激素的物质，对保护人体皮肤、延缓人的衰老有很大作用。此外，红薯中含有较多纤维素，习惯性便秘的人，多吃点红薯大有裨益。黄瓜经常食用黄瓜可有效抗皮肤老化、减产皱纹产生。
冷面汁最少要放冰箱里冷藏1小时以上，这样的汁才够冰。