爽口朝鲜冷面
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酒柠后

刚进入春天,天气一下子就热了起来,有了初夏的感觉,中午正热的时候,吃这爽口的冷面最合适了,冰镇过的水做面汤,特别的凉爽。

时间:10-30分钟
食材
冷面 250g
黄瓜 半根
西红柿 1个
鸡蛋 1个
火腿肠 1根
适量
适量
辣椒 适量
冷面精 适量
芝麻 适量
适量
香菜 适量
冰镇白开水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    冷面放冷水里泡一下,这样会变软一些,而且起到清洁的作用
  • 步骤 2/9
    锅里烧开油,晾到6成热
  • 步骤 3/9
    把油倒入切好的碎辣椒里,为了味道更香,在辣椒里加入适量的芝麻
  • 步骤 4/9
    黄瓜切丝,火腿肠和西红柿切细条
  • 步骤 5/9
    冷面放开水里煮熟,注意冷面入锅后比较粘,所以要不停的用筷子翻搅
  • 步骤 6/9
    煮熟的冷面捞出来放冷水里,避免粘连
  • 步骤 7/9
    把冷面捞出来放碗里,加黄瓜丝、香肠和西红柿、辣椒油、香菜末、蒜蓉,并倒入适量的冷面精
  • 步骤 8/9
    在碗里倒入适量的冰镇白开水,冰镇矿泉水也可以
  • 步骤 9/9
    加入切好的熟鸡蛋,拌匀后就可以吃了,热天吃特别的爽口哦
小贴士

冷面入开水后容易粘连,所以煮的时候要不停的用筷子翻搅,熟了后捞出来立即放入冷水中。

发布于 2023-10-19
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