朝鲜冷面是朝鲜族的一道传统小吃，尤其是夏日更受人们的欢迎。其面条细至柔韧，汤汁冰凉爽口，酸辣微甜，再搭配一些梨和苹果的别致清爽口感，炎炎夏日来上一碗，让人通体凉爽，是消暑的绝之美味。朝鲜冷面汤一般有清汤或者荤汤，清汤就是用纯净水加调味调制而成，荤汤则是用牛肉汤或者鸡汤调至。我觉得清汤夏日吃起来更加清爽利口，而且制作起来也更加快捷方便，比较适合上班族！
一般冷面汤是用米醋加蜂蜜加白糖，我用苹果醋代替口感更佳。
加入少许韩国牛肉粉，提升汤汁的口感，如果没有就用鸡精代替。
喜欢冰霜口感的可以再加几粒冰块一起食用。
朝鲜冷面的面条是一种特制的面条，可以再淘宝购买，也可以用荞麦面代替。