燕窝一直被视为滋补养颜的美食，它不寒不燥的特性，四季都可以吃，现在不少人开始在家烹调燕窝。其实燕窝的烹调方法很简单———炖，最重要的是整个处理过程，挑起细小浮毛必须有耐心。
1.燕窝一定要用纯净水、蒸馏水浸泡、炖煮，不要用自来水。
2.挑去浮毛需要耐心，用干净的小镊子轻轻夹起。
3.浸泡期间要换2、3次水。
4.吃之前可以添加牛奶、果酱、椰奶、新鲜水果…非常百搭。
5.炖燕窝最好用（黄）冰糖。