冰糖炖燕窝
8.9万 热度 849 收藏
忌杜鞘耐蝗

前段时间,感冒发烧咳嗽,咳到肚痛腰也直不起来,真真辛苦。期间,跟朋友通电话,得知我咳嗽,从香港回广州,给我带了许多药品和补品,其中就有燕窝,这碗燕窝,甜入心肺,满满都是爱和关心。燕窝具有滋阴润肺,补虚养胃,益气补中的作用,经常食用能使人皮肤光滑、有弹性和光泽,从而减少皱纹,起到美容效果。燕窝还含多种氨基酸和粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等,不单婴幼儿、儿童、病弱者常吃非常有益,平时食用还能增强人体抵抗力,有预防伤风、咳嗽和感冒的功效。

时间:1-2小时
食材
燕窝 50g
冰糖 适量
矿泉水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将燕窝表面清洗干净,放入碗中,倒入矿泉水泡1小时。
  • 步骤 2/6
    待燕窝泡软后清理掉细小燕毛,捞出从新换水,再浸泡至燕窝发大通透。
  • 步骤 3/6
    取适量冰糖
  • 步骤 4/6
    燕窝沥干水分后放入炖盅,加入冰糖,注入适量矿泉水,移入蒸锅。
  • 步骤 5/6
    隔水小火炖1小时后取出食用。
  • 步骤 6/6
    成品
小贴士

燕窝泡发最好用矿泉水或蒸馏水。

燕窝炖至表面呈现少量泡沫,看起来粘稠,即已经炖好。

吃不完的燕窝,可放凉后冷冻起来,口感更佳。也可以兑上牛奶或放些水果,同样好吃。

发布于 2019-07-12
评论
相关菜谱