新的一年正是吉祥如意的鸡年，在百姓的餐桌上也有“无鸡不成宴”这句话，鸡的营养丰富，做法众多，而我家的小朋友偏爱鸡腿和这道菠萝鸡丁.鲜嫩的鸡胸肉用金龙鱼非转基因黄金比例调和油炸制酥脆，配上酸甜的菠萝块和营养的红椒，最后裹一浓浓的酱汁，吃起来美味爽口，酸甜开胃。新的一年就要用全新升级好油做升级版的家常年夜饭。
菠萝块要泡下淡盐水去酸涩味；
酱汁里一定要放点白糖，一是蕃茄酱太酸中和一下味道，二是有提鲜的作用。
鸡肉要提前腌制入味，放蛋清保持嫩嫩的口感。