桃胶，为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化合物，脂肪和蛋白质。桃胶是一种养生食材非常适合女人和老人。于银耳，大枣搭配制作汤羹，美容养颜补血。
最好用冰糖。
罗勒籽没有可以不加。
小火慢煮。
冷藏后口感更佳。