花生具有滋补益寿、长生不老之功效，被誉为“长生果”。正如民间谚语所说，常吃花生能养生，吃了花生不想荤。花生，有益于人体延缓衰老。红枣，大枣最突出的特点是维生素含量高，有“天然维生素丸”的美誉。花生红枣银耳羹，滋补润肺，养血补血。适用于阴虚肺燥，久咳干咳，血虚贫血，久病体虚及血友病，血小板减少性紫癜等各种出血症者食用。无病者食之，可起到补脾胃，益气血，润肌肤的作用，为补益强壮养生佳品。