银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。清热健胃它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。能增强免疫力。梨子有润肺止咳化痰的作用。桂圆大枣也是滋补。在春天干燥的情况下多吃些蒸梨子也很有好处。
银耳要先泡30分钟才能软烂，梨子用小刀划小块，在用勺子慢慢完成梨子肉。