喜欢红枣用烤箱烘烤后的香甜味道与口感，也喜欢香香的，外酥里软的面包，就试着将二者结合，做红枣面包。操作起来，发酵好的面包坯再揉进红枣很不容易，而且看相也不佳，还担心面包组织受影响，在做成一个之后，就改为用红枣作面包馅了。算是随性吧，都很好吃。
进入冬季，气温低，发酵的时间要长些。
一个鸡蛋分成两次用：和面团、刷蛋液。
烤箱温度、时间的设置，要视具体情况而定。