Name: 鸡肉煮莲藕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 东北菜
Ingredients: 鸡腿肉 300g; 莲藕 100g; 红萝卜 100g; 青豆 100g; 水 400ml; 柴鱼浓缩颗粒 1小勺; 糖 1大勺; 味淋 1大勺; 酱油 2大勺

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鸡肉煮莲藕

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采秋糯帅哥

好久没发菜谱了、今天开始公司休长假、我也在家裡煮了一道菜餚、一个人慢慢享受。。整天在外面用餐、菜餚味道还是自己煮得好吃哦～～这道菜餚是很普遍的日本家庭料理、有肉也有菜、营养均衡、非常好吃哦。

时间:10-30分钟

食材

鸡腿肉 300g

莲藕 100g

红萝卜 100g

青豆 100g

水 400ml

柴鱼浓缩颗粒 1小勺

糖 1大勺

味淋 1大勺

酱油 2大勺

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

準备材料有：鸡腿肉、莲藕、红萝卜、青豆。调味料：水400ml、柴鱼浓缩颗粒1小勺、糖1大勺、味淋1大勺、酱油2大勺。
步骤 2/13

先把红萝卜洗净切大块。（这种切法在这裡称為"乱切")
步骤 3/13

莲藕也洗净后切大块、然后先用醋水泡著、去涩。
步骤 4/13

青豆去除头尾纤维部分、洗净后用水汆烫、捞起备用。（或用微波炉先热过备用）
步骤 5/13

在炒菜锅裡加入适量的油、放入鸡肉、用中火煎至两面稍為变金黄。
步骤 6/13

再加入红萝卜炒一下
步骤 7/13

继续加入莲藕炒
步骤 8/13

然后加入的水400ml
步骤 9/13

加入一小勺柴鱼浓缩颗粒、开大火煮。
步骤 10/13

汤汁滚后先去除浮出的杂质
步骤 11/13

然后先加入1大勺糖,味淋煮上两分鐘之后、才在加上2大勺酱油。
步骤 12/13

盖上油纸盖、一直保持中上火后煮著。煮至十分左右、汤汁已经浓缩一半以上、拿掉油纸、转小火。（请在中途翻炒几次）
步骤 13/13

最后再把青豆加入、翻炒一下、即可熄火了。

小贴士

煮这道菜时,先加入1大勺糖,味淋煮上两分鐘之后、才在加上2大勺酱油。先让甜味入味后、才加酱油、不需要再加盐巴了。

发布于 2020-01-14