肉酿莲藕算是一道常坐的家常菜肴了，莲藕的营养丰富，口感清脆回甘，是我最爱的一道素菜了。肉酿莲藕一般都是用煎焖或炸，今天我用空气炸锅来做，省油又健康。
1、莲藕选择浅粉色，莲节均匀的。
2、莲藕可以切薄点，口感会好多。