粉蒸排骨拌青椒
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shrine飞翔

蒸肉米粉,为湖北名菜,楚天一绝,我虽不是湖北人,但也喜欢这味道,从超市购买了几袋蒸肉米粉,试着做做看,结果发现家人都爱吃,连家狗PP都吃的欢,太给力了,哈哈。。。

时间:30分钟-1小时
食材
猪排 400g
蒸肉米粉 30g
青椒 3个
食用油 适量
适量
生抽 适量
鸡精 适量
生姜 适量
大蒜 3瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所有食材准备好
  • 步骤 2/11
    猪排洗净(我的猪排购买时已让摊主剁小块),焯水,捞出。
  • 步骤 3/11
    将猪排装入碟子,生姜切片摆上。
  • 步骤 4/11
    倒入蒸肉米粉,略加一点清水,拌匀。 (无需加盐或其它调料)
  • 步骤 5/11
    入电饭锅上蒸(与饭同煮)(你也可以入蒸锅蒸20分钟)
  • 步骤 6/11
    蒸猪排骨时炒青椒 青椒洗净,去蒂去籽,切小块。
  • 步骤 7/11
    炒锅注油,烧热,下蒜片爆香。
  • 步骤 8/11
    滑入青椒煸炒,加盐翻炒均匀。
  • 步骤 9/11
    加生抽翻炒均匀
  • 步骤 10/11
    炒青椒一定要用旺火快炒,炒至七八成即可,熄火,加鸡精翻匀。
  • 步骤 11/11
    将青椒盛入碟子,中间留空,猪排骨蒸好后出锅码入中间位置,即可享用了。
小贴士

1、炒青椒要快炒,不要炒太熟,炒完后要及时出锅。

2、猪排骨出锅后要夹去姜片,也免吃到姜片。

发布于 2019-09-09
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