莲花番茄
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HHHitchcock

这道菜小朋友说叫花茄比较好,当我看到家里的观音时,我忽然发现番茄这样的形状像莲花,莲花被崇为君子,自古以来,中国人便喜爱这种植物,认为它是洁身自好、不同流合污的高尚品德的象征,因此诗人有“莲生淤泥中,不与泥同调”之赞。思考了几天,做了这道菜,让莲花开在我的盘子里!!

时间:10-30分钟
食材
番茄 3个
鸡蛋 2个
金针菇 1小把
虾皮 小半碗
花生油 1大勺
酱油 适量
适量
米酒 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将一个番茄洗净竖起来,旁边放二根筷子,先横竖各切一刀。
  • 步骤 2/13
    再移动番茄,共切成8瓣,切记底部不能切断,留1小部分。
  • 步骤 3/13
    将番茄里的肉块和汁挖出来,放碗中。
  • 步骤 4/13
    温的盐水泡发虾皮10-15分钟后,冲洗几次,沥水。
  • 步骤 5/13
    将二个鸡蛋打散。 放入沥干水的虾皮,倒点米酒,一起搅拌。
  • 步骤 6/13
    将金针菇洗净,切去尾部,切成小段。
  • 步骤 7/13
    炒锅置电磁炉,锅中热花生油,倒入虾皮蛋液煎。再翻面煎,并炒散。
  • 步骤 8/13
    倒入番茄肉和姜片。 倒入金针菇,一起翻炒。
  • 步骤 9/13
    倒入酱油翻炒.
  • 步骤 10/13
    调入盐,炒匀(炒好了花朵的内馅菜)。
  • 步骤 11/13
    将番茄花放微波炉加热1分钟。
  • 步骤 12/13
    将内馅菜用勺子装入番茄花中,撒上葱花即可。
  • 步骤 13/13
    美!
小贴士

用温的盐水泡发虾皮10-15分钟,可去除虾皮中不好的成份。

发布于 2020-09-28
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