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辣拌如意紫甘蓝
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惊恐fantastic

教你做凉拌紫甘蓝,一个小技巧,做出来脆爽好吃还不发黑

时间:10分钟内
食材
紫甘蓝 200g
金针菇 150g
生姜 适量
独蒜 适量
红剁椒 2勺
生抽 3勺
白醋 4勺
芝麻油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好紫甘蓝、金针菇、姜蒜。
  • 步骤 2/11
    准备好生抽、芝麻油、白醋。
  • 步骤 3/11
    生姜独蒜洗净、切末，放入碗中。
  • 步骤 4/11
    倒入白醋，拌好成味汁。
  • 步骤 5/11
    紫甘蓝洗净、切细丝。
  • 步骤 6/11
    切好的紫甘蓝丝，入开水中焯一下；捞起，沥干水分。
  • 步骤 7/11
    焯好的甘蓝丝放入盘中。
  • 步骤 8/11
    金针菇切掉根部，洗净，入开水中焯一会，捞起。
  • 步骤 9/11
    金针菇放在紫甘蓝上，淋上味汁。
  • 步骤 10/11
    加入自制红剁椒。
  • 步骤 11/11
    倒入生抽、芝麻油；吃时拌匀。
小贴士

1、金针菇焯水时间不宜过长，以免塞牙。

2、紫甘蓝稍稍用开水焯一下能更好的入味儿。

发布于 2020-09-02
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