现在是莴笋上市的季节，今天来一道简单的莴笋炒肉。中医认为，莴笋味苦、性寒，有益五脏、通经脉、坚筋骨、白牙齿、开胸膈、小便等功效，可治疗高血压、慢性肾炎、产后乳汁不通等症。虽然莴笋具有诸多功效，但是痛风、痛经患者勿食用，同时还要注意一些与莴笋搭配的食物。
1.应季的莴笋都很好，买的时候注意不要开花的。
2.瘦肉可以切片，也可以切成丝。