冰镇琥珀冬瓜
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朗谒仲鸭簇_

夏天正是瓜类蔬菜上市的旺季。目前全国持续高温,人体丢失的水分比较多,随汗液流失的钾离子也比较多,容易造成低血钾现象,会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振、中暑等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物,瓜类共同特点是含水量都在90%以上,冬瓜,黄瓜、金瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等,其中冬瓜含水量最多,这些瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点,有降低血压、保护血管的作用,所以多吃些瓜类蔬菜非常好。今天给大家推荐一道养生菜,即满足了口福,又增加了营养。

时间:1-2小时
食材
冬瓜 250g
红花 适量
白砂糖 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    红花取少许放入奶锅内
  • 步骤 2/10
    熬开后转小火继续煮5分钟左右关火,倒出红花汁
  • 步骤 3/10
    加入白砂糖
  • 步骤 4/10
    白醋搅拌均匀,冷却备用
  • 步骤 5/10
    用挖球器把冬瓜挖出小圆球
  • 步骤 6/10
    放锅里煮至断生
  • 步骤 7/10
    捞出沥干水分
  • 步骤 8/10
    放入一个较大的容器内
  • 步骤 9/10
    倒入红花汁,搅拌均匀
  • 步骤 10/10
    放入冰箱内冷镇2小时左右取出,装盘即可食用
小贴士

1.冬瓜煮至断生爽脆,呈透明状即可,切不可久煮。

2.一定要放入冰箱长地间镇凉,使冬瓜慢慢渗透入味,增加脆感。

3.红花有一定的活血功效,孕妇及月经过多者最好不食用。

发布于 2022-04-21
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