普通的一盘炒土豆片，却让我忆起儿时的味道。小时候妈妈经常做这道菜，那时的韭菜都是自己家种的，一到春天园子里绿幽幽的一片，春香味浓郁的韭菜，无论拿来做什么吃的，那种味道真是难忘。
将土豆片过一遍凉水，去除淀粉。