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五香卤煮毛豆
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秋风的记忆冬桃

好吃

时间:10-30分钟
食材
毛豆 500g
生姜 4片
八角 3个
花椒 3g
干红辣椒 6个
食盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好生姜片，八角，干红辣椒等
  • 步骤 2/9
    毛豆洗净
  • 步骤 3/9
    毛豆剪去两端
  • 步骤 4/9
    烧一锅开始，放入姜片
  • 步骤 5/9
    接着加入准备好的香料，烧开，熬煮
  • 步骤 6/9
    煮至汤变色，香味浓郁
  • 步骤 7/9
    放入准备好的毛豆，大火煮开，煮四分钟
  • 步骤 8/9
    然后小火卤煮三分钟
  • 步骤 9/9
    煮好后，关火，放入适量食盐，闷一会即可出锅。
小贴士

毛豆在买的时候选择颗粒饱满的，煮毛豆前，把毛豆洗净，煎去毛豆两边的角，这样更容易入味。

发布于 2019-12-26
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