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手撕包菜
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帖传说书酒风

家常手撕包菜,焯水还是泡水?用错了方法,难怪包菜绵软不脆爽

时间:10分钟内
食材
卷心菜 400g
油 25g
盐 3g
白糖 16g
椒丝 15g
蒜头 20g
香醋 15ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    食材原图
  • 步骤 2/7
    卷心菜用手撕小块，想要撕成大块还是小块自己决定哈
  • 步骤 3/7
    椒丝和蒜片待用
  • 步骤 4/7
    热锅热油，先把椒丝和蒜片煸出香味
  • 步骤 5/7
    加入卷心菜大火快炒至菜叶软身
  • 步骤 6/7
    调入食盐和白糖炒匀
  • 步骤 7/7
    然后再倒入香醋炒匀
小贴士

这道菜在炒时，无论是营养上还是口感上来说，都不适宜炒得太久；所以在炒时，宜大火快炒，炒至菜叶软身即要调味出锅。

发布于 2019-12-24
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