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快速腌制泡萝卜
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就是要快，快速腌制，过一天就能吃。

食材
萝卜 1根
白醋 适量
姜 片
盐 适量
糖 适量
小米椒 几根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    小米椒姜切丝
  • 步骤 2/4
    萝卜洗净擦干，切成片，放入适量盐，抓一抓腌制半小时。出水后，倒出水。
  • 步骤 3/4
    把姜丝小米辣椒丝放进萝卜里，再加入多一些的白醋（最好纯粮白醋），再放一些盐，最后放两倍盐量的白糖。抓匀。
  • 步骤 4/4
    放入干净的容器里，用勺子压实。春秋季节不用放冰箱，一两天就可以吃了。
小贴士

这里的用量没有特定，基本一根15厘米的萝卜，腌制盐放两勺，后期再加一勺盐。

发布于 2018-10-12
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