记得小时候，家里条件不好，又是计划供应，买什么都要凭票供应，只有到了过年时老爸才会做点鱼丸，爆鱼，肉丸子蛋饺等美食，那时都要帮着打下手，慢慢得也就学会了，到现在都忘不了……
要有耐心，很费时，挤不出形状，不漂在水面上，就是没搅打好，要接着搅拌，还有稀了，加淀粉加盐，要少量少量的。
如果想要嫩嫩的口感，那水盐还要加，一碗鱼肉未，一碗半葱姜蒜水。