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【我的破壁主张】自制鳗鱼丸子
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cautious上下

喜欢吃各种鱼，也喜欢吃鱼丸。有了破壁机粉碎效果特别的好。即便有鱼刺也不用怕了。元旦放假在家鳗鱼丸子自己做起来。

食材
鳗鱼肉 500g
姜片 3大片
蒜瓣 3个
糖 一大勺
料酒 少许
盐 适量
胡椒粉 少许
地瓜粉 60g
清水 240g
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    开用勺子将鳗鱼肉刮出来，有点刺不用担心
  • 步骤 2/9
    除地瓜粉外其他材料一起放入破壁机
  • 步骤 3/9
    搅打成泥，看鱼刺是不是也消失了
  • 步骤 4/9
    倒入盆中加入地瓜粉
  • 步骤 5/9
    不断摔打搅拌成胶状
  • 步骤 6/9
    取适量的鱼肉从虎头挤出成丸子状
  • 步骤 7/9
    放入温水中待全部煮开就可以捞起，吃的时候可以随意搭配炒制，做汤都可以
  • 步骤 8/9
    成品1
  • 步骤 9/9
    成品2
小贴士

鱼肉一定要搅拌摔打成胶状，这样丸子才Q劲

发布于 2018-09-25
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