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伪章鱼烧——华夫饼版【轻卡小食】
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剩蛋老人羽

章鱼买不到怎么办？？没关系！我们用速冻的章鱼丸子来代替啊，再加上口感爽脆的玉米粒！绝对比放普通章鱼还要好吃！！

没有章鱼烧的机器还要不要剁手？？天真！浪费！！让我们来用面积更大的华夫饼机来代替呀！！面积更大！一口咬下去人都升华了！！就是这么霸道！

方子的量是 4个

食材
鸡蛋 1个
低筋面粉 100克
泡打粉 2g
生抽 5g
味淋 5g
凉水 200ml
盐 1g
辅料 适量
洋葱碎，圆包菜碎，玉米粒， 适量
章鱼丸 3-4个
木鱼花 适量
照烧酱 适量
沙拉酱 适量
海苔碎 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    沸水先把速冻章鱼丸煮熟。
  • 步骤 2/7
    包菜切碎，洋葱切丁，玉米粒煮熟备用，章鱼丸子切小块放盘备用。面糊材料：湿性材料搅打均匀再筛入粉类，混合均匀即可。
  • 步骤 3/7
    华夫饼机器加热后刷上油。火转至小火。
  • 步骤 4/7
    先加入下层章鱼烧面糊，刚到边缘就好，不需要没过中间黑块，加入圆包菜碎，洋葱碎章鱼丸子块和玉米粒。
  • 步骤 5/7
    底层面糊表面稍微凝固第二次倒入面糊，这一次需要缓慢加入，注意面糊淋在材料上，可以减缓流动速度，别流出华夫饼模具。合上上盖以后，以你最快的速度迅速，翻面华夫饼机加热。
  • 步骤 6/7
    加热时注意模具两面经常翻动。至两面均表面金黄即可。如果变金黄很慢可适量转至小中火，如果面糊黏在机器上有可能是还没有熟。
  • 步骤 7/7
    出模后，淋上沙拉酱，照烧酱，撒上木鱼花，再撒上海苔碎。
小贴士

1.二次淋面糊不要贪多，多次少量，蔬菜上挂糊即可。

2.面糊翻面要迅速，否则表面未凝固的容易甩出

3.华夫饼机扣好下方的挂环，不扣上面糊膨胀时饼身涨歪

4.注意火需要自己控制，表面金黄微脆可增加火量，时刻关注表面状态避免火大烤糊。

发布于 2019-02-21
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