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酸笋花甲
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醉笑三千席吕
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食材
花甲 10块钱 让阿姨给吐过沙子的 这样回家就能直接炒了
葱 2块钱的
姜 3片
蒜 一头蒜
酸笋 一小碗
紫苏叶 一小把
小尖椒 6个
蚝油 两勺
糖 适量
生抽 适量
淀粉水 适量
豆豉 10粒
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    1花甲放入锅中，冷水没过花甲2开大火，盖盖子3水开后立刻关火，盖子不掀开4等待全部的壳都打开捞起
  • 步骤 2/3
    1热锅冷油放入葱段、辣椒圈、豆豉、酸笋、蒜末爆香2倒入花甲大火爆炒，迅速放入蚝油、生抽、糖翻炒3放入紫苏、水淀粉4花甲上裹满酱汁就可起锅了
  • 步骤 3/3
    炒的时间不要久。因为爆炒前花甲已经是熟的状态了。
发布于 2018-08-07
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